A pimenta-da-Jamaica é a única especiaria importante que ainda é produzida única e exclusivamente sua região de Origem, o que a torna a única cultivada praticamente no Novo Mundo Seu aroma é bem perfumado e agradável, seu sabor é apimentado com notas de cravo, canela e noz-moscada Amplamente usada em conjunto com líquidos para conserva, e para temperar frango, e peixes grelhados Usos: carne vermelha, frango, peixe assado, bolos, tortas de frutas, pudins, curries, chucrutes, molhos de tomate, abó
