O maçarico funciona de maneira bem simples. É basicamente um fino jato de combustível que passa através do cano e ao entrar em contato com o oxigênio e com a fagulha automática gerada pelo aperto do botão que entra em combustão resultando em altas temperaturas. Utilizando-se da alta temperatura, você pode deixar os alimentos na cozinha muito mais crocantes e saborosos. O grande papel do maçarico culinário é fadigar a temperatura de um ingrediente. Ele poderá flambar, tostar ou mesmo, gratinar a
