A Serra das Almas foi a primeira cachaça com certificação orgânica no Brasil. Armazenada por 2 anos em dornas de aço inoxidável. a Fazenda Vaccaro produtora da Serra das Almas também ganhou o prêmio de melhor projeto ambiental e social da Bahia, devido à pesquisa e fruticultura orgânica e parcerias com agricultores vizinhos.
